目前，我国生猪屠宰及猪肉制品加工行业的集中度较低，行业横向整合的空间很大。2007 年，行业前三强双汇发展、雨润食品和大众食品（金锣）的屠宰总量占我国生猪屠宰总量的5%左右，而美国前3 家肉类加工企业总体市场份额已超过65%。我国猪肉加工前4 强双汇发展、大众食品（金锣）、雨润食品和得利斯的加工能力占规模以上企业加工能力的比重不到10%，而美国猪肉前4 强加工能力占比在50%以上，荷兰猪肉前3 强加工能力占比达74%。
欧美发达国家人均肉类消费在70-120kg，东方民族消费习惯以素食为主，也许不会达到西方民族那样年人均消费量，但目前我国人均消费的水平仍然很低。近年来恩格尔系数不断下降。由于人均食品消费支出占消费支出比例逐年下降，而肉类食品消费总量仍不断增加，这使得人们的食品消费升级成为可能。在肉制品消费中，低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。到2010年，我国低温肉制品市场容量将达4100多万吨；从肉类食品消费结构来看，国内肉类产量中猪肉占总量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉产量分别占10%和6%，这一消费结构在短期内难以改变。中商情报网预计2013年，中国肉制品行业将会达到3000亿元的产值规模。
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● 肉制品行业生命周期。通过对肉制品行业的市场增长率、需求增长率、产品品种、竞争者数量、进入壁垒及退出壁垒、技术变革、用户购买行为等研判行业所处的发展阶段；
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● 肉制品行业市场竞争主体企业。包括企业的产品、业务状况（BCG）、财务状况、竞争策略、市场份额、竞争力（swot分析）分析等。G）、财务状况、竞争策略、市场份额、竞争力（swot分析）分析等。
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